هل سمعت من قبل عن الجلوتامات أحادي الصوديوم؟ إنه مادة كيميائية تُضاف بشكل متكرر إلى أنواع مختلفة من الطعام لتحسين نكهته. يمكن العثور عليه في المنتجات مثل الحساء، الوجبات المجمدة وبعض الوجبات الخفيفة. لكن، على الرغم من أنه يعزز طعم الطعام، هناك مخاطر مرتبطة بتناوله. يجب أن تكون على علم بهذه المخاطر حتى تتمكن من اتخاذ قرارات مدروسة بشأن عاداتك الغذائية.
في بعض الأحيان عندما تأكل طعاماً قد لا تدرك حتى أن هناك MSG أحادي الصوديوم في هذا الطعام. ذلك لأنها يمكن أن تُسمى بأسماء مختلفة في قائمة المكونات. من بين الأسماء الأخرى التي قد تراها للجلوتامات أحادي الصوديوم، وهي첨 إضافة غذائية شائعة، البروتين النباتي المحلل، مستخلص الخميرة الذاتي، وCASEINATE الصوديوم. قد تكون هذه الأسماء محيرة للكثيرين، وقليلون يدركون أنها بالفعل MSG أحادي الصوديوم.
إذا كان الأحادي الصوديوم موجودًا في طعامك، فإن MSG يجعله يبدو لذيذًا (ولكن قد تكون أيضًا معرضًا للتسمم بشكل كبير). الأحادي الصوديوم أو الجلوتامات الصوديوم هو مركب كيميائي يكون بعض الأشخاص حساسين له، لدرجة أنهم يشعرون بأعراض غير مريحة في الجهاز الهضمي عند تناول أطعمة تحتوي على هذا المركب. قد تشمل هذه الأعراض الصداع والغثيان (الشعور بالتقيؤ) وحتى مشاكل القلب لدى بعض الأفراد.
إذا أدركت بالصدفة أنك حساس للغاية تجاه MSG الأحادي الصوديوم، فمن الضروري جدًا أن تهتم بما تستهلكه. وربما يجب عليك تجنب الأطعمة التي يُعتقد أنها تحتوي على هذا المركب، بما في ذلك معظم الأطعمة السريعة والعديد من الوجبات الخفيفة المصنعة. من خلال الاهتمام بذلك، يمكنك الحفاظ على صحتك دون أي تأثير سلبي من الجلوتامات الأحادي الصوديوم.
يمكن أن يؤدي تناول مستويات عالية من MSG الأحادي الصوديوم أيضًا إلى مشاكل على المدى الطويل. أشار بعض البحث إلى أن هذا المركب قد يساهم أيضًا في مشاكل صحية مثل السمنة (حمل وزن إضافي)، والسكري (مرض يؤثر على كيفية استقلاب الجسم للسكر)، وبعض أنواع السرطان (مرض خطير). لا يزال هناك حاجة إلى المزيد من البحث لفهم المخاطر بشكل كامل، ويجب علينا بالتأكيد توخي الحذر عند تناول MSG الأحادي الصوديوم بشكل متكرر.
لذا عندما تسأل إذا كان المونوسوديوم شيئًا ما هو آمن للأكل، الإجابة الحقيقية هي أنها تعتمد على الشخص. يمكن أن يؤثر هذا المركب الكيميائي على بعض الأشخاص أكثر من غيرهم. قد يمرضون أو يشعرون بأعراض غير مرغوب فيها بعد تناول وجبات تحتوي على MSG - المونوسوديوم. تحتاج إلى الاستماع لجسمك ومراقبة كيف تشعر بعد تناول أنواع مختلفة من الأطعمة.
حتى لو لم تعتقد أنك حساس للـ MSG المونوسوديوم، فمن الحكمة ممارسة الحذر بشأن الكمية التي تستهلكها. لا يزال اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على أطعمة طازجة وكاملة هو الخيار الأفضل. هذه هي الأطعمة أقل معالجة، وهي جيدة لصحتك. الابتعاد عن الوجبات الخفيفة المصنعة والطعام الجاهز يمكن أن يساعدك على الشعور بتحسن والبقاء بصحة أفضل على المدى الطويل.
فريق المبيعات المحترف لدينا في انتظار استشارتك.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
