هل رأيت يومًا "MSG" على ملصق وجبة خفيفة مفضلة وتساءلت عن معنى ذلك بالضبط؟ MSG: هو الجلوتامات أحادي الصوديوم. إنه عنصر غذائي فريد يستخدمه العديد من الناس لتحسين نكهة وطعم الطعام. يمكن أن يتواجد MSG في مجموعة كبيرة من الوجبات الخفيفة والأطعمة المعدة (فكر في الرقائق وكرات الرامين وبعض الأطعمة المجمدة). بعضنا يكون فضوليًا أو حتى قلقًا بشأن ما يمكن أن يفعله MSG بجسمنا عند تناوله.
تُشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من MSG قد يسبب لبعض الأشخاص الشعور بعدم الراحة. قد يشكون من الصداع أو الغثيان أو احمرار الوجه. هذه الأعراض ليست شائعة جدًا، لكنها قد تحدث بين الأفراد الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على MSG. MSG والصحة: أعلنت إدارة الغذاء والدواء (FDA)، وهي هيئة حكومية تنظم الأغذية ضمن اختصاصها، أن MSG آمنة للاستهلاك بالنسبة لمعظم الناس. إذا كنت قلقًا بشأن MSG وما إذا كانت مشكلة بالنسبة لك، فيجب عليك فحص ملصقات الطعام بعناية. يمكنك التحقق من قائمة المكونات لتحديد ما إذا كان الطعام يحتوي على كمية كبيرة من MSG. إذا رأيت MSG مرتفعة نسبيًا في القائمة، فمن المرجح أنها موجودة بكميات كبيرة في ذلك الطعام، وقد ترغب في التفكير في استبعادها.
MSG هو نوع من الأحماض الأمينية، وهي مكون أساسي للبروتينات وغذاء مهم لجسمنا. يظهر بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل الطماطم والجبن. يقوم مصنعو الطعام بإضافة MSG إلى الطعام لجعله أكثر لذة وغنى. وعند تناولنا لأطعمة تحتوي على MSG، فإنه يلعب دورًا في إبراز نكهة خاصة تُعرف بالومامي. الومامي، الذي يعني لذيذ، هو أحد الأذواق الخمسة الأساسية - إنه ما يجعل الطعام يبدو لذيذًا للغاية! عند تناولنا لأطباق تحتوي على الجلوتامات أحادي الصوديوم، فإن حواس التذوق لدينا تشعر بالحماسة، مما يجعلنا نستمتع بالأطباق أكثر. لهذا السبب، يستخدم العديد من الطهاة ومصنعي الطعام MSG في وصفاتهم.
MSG هو اسم سيئ؛ قليلون يدركون أن هذا المكون ليس حكراً على الأطعمة الصينية. في الواقع، يستخدم MSG في العديد من أنواع الأطعمة المختلفة. يوجد MSG في الوجبات الخفيفة مثل الرقائق والبريتزل، وفي الحساء وحتى في بعض أنواع اللحوم المصنعة. هناك فكرة شائعة أخرى وهي أن MSG قد يسبب السرطان، لكن الأدلة التي تدعم هذه الفكرة قليلة. الكثير من العلماء درسوا MSG ولم يجدوا أدلة كافية على أنه يسبب أي ضرر بهذه الطريقة. من الجيد دائمًا أن نكون حذرين بشأن ما نأكله، لكن من المهم أن نعتمد على الحقائق والبيانات عندما يتعلق الأمر بالمكونات مثل MSG.
إذا كنت ترغب في تقليل استهلاك MSG في نظامك الغذائي، إليك بعض الإجراءات البسيطة التي يمكنك اتخاذها يوميًا. أولاً، يمكنك قراءة ملصقات الأغذية دائمًا عند شراء الوجبات أو الوجبات الخفيفة. اختر أغذية لا تحتوي على MSG أو تحتوي عليه بكميات قليلة. يمكنك أيضًا قرار طهي المزيد من الطعام في المنزل. الطهي الصحي مباشرة من المنزل يمنحك سيطرة أكبر على المكونات الخاصة بك بحيث يمكنك استخدام التوابل الطازجة والطبيعية بدلاً من الاعتماد على الطعام المعلب والمعبأ، الذي قد يحتوي على MSG. بهذه الطريقة، لن تقلل فقط من استهلاك MSG في جسمك، بل ستكون وجباتك أكثر لذة ومفيدة للصحة.
لكل دولة قواعدها الخاصة بشأن كيفية استخدام مادة MSG في الطعام. في الولايات المتحدة، تُعتبر مادة MSG آمنة، وليس من الضروري وضعها على عبوات الطعام. هذا يعني أن الشركات المصنعة ليست بحاجة إلى وضع تحذير على الأطعمة التي تحتوي على MSG. لكن في دول مثل أستراليا ونيوزيلندا، يجب على أي طعام يحتوي على MSG أن يشير إلى ذلك على الملصق. وهذا يساعد الأشخاص الذين يفضلون تجنب MSG على اتخاذ قرارات أفضل بشأن الطعام. قد تكون الفروق في القواعد محيرة، لكنها توضح لماذا من المهم معرفة ما يحتويه طعامنا.
كما تعلمون، نحن نهتم كثيرًا بما يدخل في طعامنا وكيف يؤثر على عملائنا في هاو جي. يتم اختيار مكوناتنا بعناية لأننا نريد أن تكون حلوياتنا لذيذة التASTE ولكن أيضًا مفيدة لصحتكم. نحن نعلم أن بعض الأشخاص قلقون بشأن MSG، لذلك نعمل على استخدام كميات أقل منه في منتجاتنا. كما نحرص على أن تكون علاماتنا واضحة وسهلة القراءة. بهذه الطريقة، يمكنك أن تكون متعمدًا بشأن اختياراتك الغذائية وأن تكون واثقًا مما تضعه في جسمك.
فريق المبيعات المحترف لدينا في انتظار استشارتك.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
