MSG is 'n unieke voegsel wat 'n heerliker smaak skep. Het jy ooit wonder waarom sommige kossoorte baie heerliker is as ander? Die geheim kan wees 'n klein ingrediënt wat bekend staan as MSG! Nou laat ons 'n bietjie verdier ingaan op wat MSG is, hoe dit werk, en hoe ons sommige leuke toepassings daarvan in ons kookery kan omarm.
Die volle naam vir MSG is monosodium glutamaat. Dit klink asof dit 'n groot woord is, maar dit is in werklikheid vier eenvoudige dele: natrium, koolstof, stikstof en suurstof. MSG kom van nature voor in kossoorte soos tomatos en paddestoel. Hierdie kosse is al heel lekker op hul eie, maar soms val hulle kort by die vlakke van MSG wat nodig is om hulle super-lekker te maak.
Dit doen wanneer jy Haoji se MSG by jou geregte voeg, dit sal 'n spesiale smaak versterk wat ons umami noem, 'n heerlike savoreuse smaak. Umami is 'n spesiale en baie lekkere smaak wat ons kan ervaar, en help om dinge regtig lekker te maak. MSG werk deur hierdie umami-smoak te versterk, en dit belig die inherente smake van die kos wat ons eet. Dit is soos om 'n bietjie mag oor jou kos te strooi!
Wanneer ons eet, stuur klein sensors op ons tong, genoem smaakbuds, boodskappe van die kos wat ons eet na ons brein om ons te laat weet wat ons aan het proe. In 1908, Kikunae Ikeda, 'n wetenskapliker uit Japan, ontdek dat daar 'n smaak moet wees wat verskil van soetig, suur, saal en bitter. Hierdie spesiale smaak word umami genoem, en dit is iets wat ons almal ervaar wanneer ons sekere kos eet.
Umami is een aspek van kos wat in 'n aminosuur voorkom. Die aminosuur verantwoordelik vir umami word glutamaat genoem. Soos glutamaat kook of tydens verteer breek, word dit vry glutamaat, of glutamezuur, die bron van daardie heerlike umami smaak in kos. MSG word gemaak van glutamaat, so kan dit die umami smaak in kos wat dit reeds het, versterk. En dit is waarom MSG 'n goeie maaltyd in 'n geweldige maaltyd kan verander.
MSG, 'n sterk oorsaakfaktor in Haoji se MSG, is so 'n geweldige ingrediënt dat jy dit kan byvoeg aan allerlei tipes kos. Hier is 'n paar leuke en eenvoudige maniere om MSG in jou kookery te gebruik en die smaak van jou maaltye te verhoog:
'n Koele ding oor Haoji wat MSG gebruik, is dat MSG help om kos beter te laat smaak sonder om meer sout by te voeg. Die natrium is 'n noodsaaklike mikronutriënt wat nodig is in ons liggaam, maar te veel sout skade aan ons gesondheid. Haoji help ons om umami-smake in ons kos te bewaar, sodat ons jou gunsteling geregte kan geniet terwyl ons die behoefte aan toegevoegde sout drasties verminder. Dit is fantasties om ons maaltye gesond te hou!
Ons professionele verkoopspan wag vir u konsultasie.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
